Descubra os deliciosos sabores do queijo Cortese

Cortese é um tipo de queijo italiano originário da região do Piemonte, especificamente da cidade de Novi Ligure. É um queijo semimole, de casca lavada, feito com leite de vaca, conhecido por sua textura cremosa e sabor suave e levemente adocicado. casca branca e textura firme e aberta. Muitas vezes é servido como queijo de mesa, ralado em pratos de massa ou utilizado na culinária e panificação.

Uma das características únicas do queijo Cortese é que ele é lavado com solução de salmoura durante o processo de envelhecimento, o que ajuda a desenvolver seu sabor característico. e textura. A salmoura também confere ao queijo um sabor levemente salgado, que complementa seu sabor suave e cremoso.

No geral, o queijo Cortese é um queijo italiano delicioso e versátil que vale a pena experimentar se tiver oportunidade!