Descubra os sabores defumados do Mezcal: um guia para este antigo espírito mexicano

Mezcal é um tipo de destilado originário do México, especificamente dos estados de Oaxaca e Durango. É feito a partir de plantas de agave, como a tequila, mas a diferença está na variedade de agave utilizada e no processo de produção. O Mezcal é conhecido por seu sabor defumado, que vem do método tradicional de cozimento de assar o agave em um forno.

Mezcal é produzido há séculos no México, com os primeiros registros datando do século XVI. No entanto, só recentemente ganhou popularidade fora do México, com muitas destilarias artesanais surgindo nos Estados Unidos e na Europa.

Existem vários tipos de mezcal, incluindo:

* Espadín: Este é o tipo mais comum de mezcal, feito a partir do planta de agave espadín. Tem um sabor suave e doce com um toque de fumaça.
* Tobala: Este tipo de mezcal é feito a partir da planta tobala agave, conhecida por seus sabores frutados e florais.
* Tepeztate: Este é um tipo raro e premium de mezcal, feito da planta agave tepeztate. Tem um sabor forte e terroso com um toque de especiarias.

Mezcal é normalmente servido em um copo, puro ou com um pouco de água. Também pode ser usado em coquetéis, como o Mezcal Mule ou o Mezcal Old Fashioned.

No geral, o mezcal é uma bebida destilada única e saborosa que vale a pena experimentar para quem deseja explorar o mundo das bebidas destiladas à base de agave.