Desoxidantes: as substâncias que removem o oxigênio dos compostos químicos
Desoxidantes são substâncias que removem o oxigênio de um composto químico. Eles são usados em diversas indústrias, como farmacêutica, processamento de alimentos e metalurgia, para evitar oxidação e deterioração. Os desoxidantes podem ser ácidos ou básicos, dependendo da aplicação específica.
Alguns tipos comuns de desoxidantes incluem:
1. Ácido acético: Este é um ácido fraco comumente usado como desoxidante no processamento de alimentos, principalmente na produção de vinagre.
2. Metabissulfito de sódio: Este é um forte agente redutor frequentemente usado para remover oxigênio de compostos químicos na indústria farmacêutica.
3. Peróxido de hidrogênio: Este é um forte agente oxidante que pode ser usado para remover o oxigênio de compostos químicos, mas também pode causar oxidação e deterioração se não for usado com cuidado.
4. Ácido ascórbico: Este é um ácido fraco que é comumente usado como desoxidante na indústria de processamento de alimentos, particularmente na produção de sucos de frutas e outras bebidas.
5. Sulfitos: São compostos que contêm enxofre e são frequentemente usados como desoxidantes nas indústrias de vinho e cerveja para evitar oxidação e deterioração.
6. Carbonatos: São compostos que contêm carbono e oxigênio e são frequentemente usados como desoxidantes na indústria farmacêutica, particularmente na produção de antiácidos e outros medicamentos.
7. Silicatos: São compostos que contêm silício e oxigênio e são frequentemente usados como desoxidantes na indústria metalúrgica, particularmente na produção de aço e outros metais.
8. Fosfatos: São compostos que contêm fósforo e oxigênio e são frequentemente usados como desoxidantes na indústria de processamento de alimentos, particularmente na produção de carnes processadas e outros alimentos embalados.
Os desoxidantes podem ser usados de diversas maneiras, dependendo da aplicação específica. Eles podem ser adicionados diretamente a um composto ou solução química, ou podem ser usados para criar uma atmosfera protetora ao redor do composto ou solução. Em alguns casos, os desoxidantes podem ser utilizados em combinação com outras substâncias, tais como antioxidantes, para proporcionar protecção adicional contra a oxidação e deterioração.
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