Explorando o saboroso mundo da comida de rua indiana: Chauk

Chauk (também escrito chaat ou chat) é uma comida de rua popular na Índia, especialmente no norte da Índia. Refere-se a uma variedade de lanches saborosos que normalmente são servidos em barracas de beira de estrada ou pequenos restaurantes.

Chauk pode incluir uma ampla variedade de itens, como:

1. Papri Chaat: Uma mistura de wafers de massa frita e crocante, batatas cozidas, grão de bico, iogurte e molho de tamarindo.
2. Chole Bhature: Um curry picante de grão de bico servido com um pão frito chamado bhature.
3. Kachori: Massa folhada frita e crocante recheada com batatas e ervilhas temperadas.
4. Gol Gappe: Um pão fino e crocante recheado com água temperada e coberto com chutney de tamarindo, iogurte e coentro.
5. Rohit Jhaal: Uma mistura de arroz tufado, ervilhas cozidas, cebola e molho de tamarindo.
6. Chana Chaat: Uma mistura picante de grão de bico cozido, cebola, tomate e folhas de coentro.
7. Aloo Tikki: Um hambúrguer de batata servido com molho de tomate picante e coberto com coentro.
8. Dahi Bhalla: Um lanche à base de iogurte feito com lentilhas, batatas e molho de tamarindo.
9. Jalebi Chaat: Uma mistura doce e picante de jalebis (massa frita em forma de espiral) embebida em calda e coberta com chantilly, nozes e frutas secas.

Estes são apenas alguns exemplos dos muitos tipos de chauk disponíveis na Índia . Cada região tem suas variações únicas, tornando-se um cenário diversificado e saboroso de comida de rua.