Hawksmoor: cozinha britânica moderna com um toque diferente

Hawksmoor é uma rede de restaurantes em Londres especializada em culinária britânica moderna, com foco em ingredientes sazonais de alta qualidade e pratos criativos. Os restaurantes são conhecidos por sua atmosfera e decoração únicas, que combinam elementos dos tradicionais pubs britânicos com toques mais modernos.

Hawksmoor foi fundado por Huw Gott e Will Beckett em 2000, e o primeiro restaurante abriu em Spitalfields, Londres. Desde então, a rede se expandiu para incluir vários outros locais da cidade, incluindo Covent Garden, Manchester e Edimburgo.

O menu do Hawksmoor apresenta uma variedade de pratos, incluindo bifes, frutos do mar e opções vegetarianas. Alguns itens populares incluem o bife tártaro exclusivo de Hawksmoor, o polvo grelhado e o pato confit. Os restaurantes também oferecem uma extensa carta de vinhos e uma variedade de coquetéis.

Hawksmoor foi aclamado pela crítica por sua comida e atmosfera, e foi eleito um dos melhores restaurantes de Londres por publicações como The Guardian e Time Out. A rede é conhecida pelo seu compromisso com a sustentabilidade e o fornecimento ético, e tem sido reconhecida pelos seus esforços nestas áreas.