O doce e nutritivo Ube: um ingrediente versátil na culinária japonesa

Ube é um tipo de batata-doce comumente usada na culinária japonesa. É conhecido por sua cor roxa brilhante e seu sabor doce e amiláceo. Ube é frequentemente usado para fazer sobremesas como sorvetes, bolos e doces, bem como pratos salgados como refogados e sopas.

Ube é uma variedade de batata-doce nativa das Filipinas e também cultivada em outras partes do Ásia, incluindo Japão, Coréia e China. É um ingrediente popular em muitas cozinhas asiáticas e costuma ser usado para adicionar cor e sabor aos pratos.

Na culinária japonesa, o ube é frequentemente usado para fazer sobremesas tradicionais como mochi e daifuku, bem como pratos salgados como tempura e tonkatsu. Também é usado para fazer sorvete de ube, que é uma guloseima popular no Japão.

Ube tem uma série de benefícios à saúde, incluindo ser rico em fibras, vitaminas e minerais. Também é baixo em calorias e demonstrou ter propriedades antiinflamatórias.