Os benefícios nutricionais e usos da farinha Atta

Atta é um tipo de farinha de trigo comumente usada na culinária indiana e paquistanesa. É feito moendo grãos de trigo integral até formar um pó fino, tem textura levemente grossa e sabor de nozes. Atta é frequentemente usado para fazer pães achatados como roti, chapati e naan, bem como outros produtos assados, como biscoitos e bolos.

Atta é rico em fibras e nutrientes como ferro, cálcio e vitaminas B, tornando-o uma alternativa mais saudável para todos -farinha de propósito. Também tem um índice glicêmico mais baixo do que a farinha de trigo, o que significa que pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e prevenir picos nos níveis de insulina.

Existem diferentes tipos de atta disponíveis, incluindo:

* Atta de trigo integral: Este é o mais tipo comum de atta e é feito de grãos de trigo integral.
* Atta multifuncional: Este tipo de atta é uma mistura de trigo integral e farinha refinada e é adequado para fazer uma variedade de produtos assados.
* Atta multigrãos: Este tipo de atta é feito de uma combinação de diferentes grãos, como trigo, arroz e aveia.
* Atta sem glúten: Este tipo de atta é feito de grãos sem glúten, como arroz, milho ou milho, e é é adequado para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca.

No geral, atta é uma farinha versátil e nutritiva que pode ser usada em uma variedade de pratos e é um ingrediente básico em muitas famílias indianas e paquistanesas.