Queijo Malherbe: uma delícia de maturação suave e sabor suave

Malherbe é um tipo de queijo francês feito com leite de vaca, que leva o nome da vila de Malherbe, na Normandia, onde é originário. É um queijo de cura mole, com textura cremosa e sabor suave e levemente adocicado.

O Malherbe é frequentemente comparado ao Brie, mas tem um sabor mais delicado e uma textura mais suave. Normalmente é vendido em formatos pequenos e redondos e é melhor servido em temperatura ambiente, permitindo que o queijo amoleça e libere todo o seu sabor.

Malherbe é uma escolha popular para pratos de queijo e também é frequentemente usado em receitas como quiche, tortas e suflês. Acompanha bem uma variedade de vinhos, incluindo Chardonnay e Sauvignon Blanc.