Triquinose: sintomas, diagnóstico, tratamento e prevenção

A triquinose é uma infecção parasitária causada pelo parasita Trichinella, encontrado em carnes cruas ou mal cozidas, principalmente carne de porco, carnes de caça selvagem e peixes. O parasita é um tipo de verme que pode causar inflamação e danos aos músculos e outros tecidos do corpo.

Os sintomas da triquinose podem variar dependendo da gravidade da infecção e da saúde geral do indivíduo. Os sintomas comuns incluem:

* Dor muscular e rigidez
* Febre
* Dor de cabeça
* Fadiga
* Diarréia
* Vômitos
* Cólicas abdominais

Em casos graves, a triquinose pode causar complicações mais graves, como:

* Inflamação do músculo cardíaco (miocardite)
* Inflamação de o cérebro (encefalite)
* Inflamação dos músculos ao redor do olho (inflamação orbital)

A triquinose é diagnosticada por meio de uma combinação de exame físico, histórico médico e exames laboratoriais, como exames de sangue ou biópsias musculares. O tratamento para a triquinose normalmente envolve medicamentos antiparasitários para matar os parasitas e cuidados de suporte para controlar os sintomas e prevenir complicações. de pelo menos 165°F (74°C)
* Evitar o consumo de carne crua ou mal cozida
* Congelar a carne a uma temperatura de -4°F (-20°C) por pelo menos 20 dias para matar qualquer parasita
* Manusear e armazenar carne para evitar contaminação cruzada… No geral, a triquinose é uma infecção grave que pode causar doenças significativas e até a morte se não for tratada. É importante tomar precauções ao consumir carne crua ou mal passada para evitar o risco de infecção.