Vanilina: um ingrediente aromatizante versátil usado em muitos produtos

A vanilina é um ingrediente aromatizante comumente usado em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos. É uma versão sintética do composto natural baunilha, extraído das vagens da orquídea Vanilla planifolia. A vanilina tem sabor doce, cremoso e levemente amargo, semelhante ao da baunilha, mas é mais intenso e tem vida útil mais longa que o extrato natural de baunilha.

A vanilina é usada em uma ampla gama de produtos, incluindo:

1. Produtos de panificação: A vanilina é frequentemente usada em produtos de panificação, como bolos, biscoitos e doces, para dar-lhes um sabor doce de baunilha.
2. Sorvete e iogurte congelado: A vanilina é um ingrediente comum em sorvetes e iogurte congelado para dar-lhes um sabor cremoso de baunilha.
3. Doces: A vanilina é usada na produção de muitos tipos de doces, incluindo gomas, caramelos e marshmallows.
4. Bebidas: A vanilina é usada em algumas bebidas, como milkshakes, smoothies e bebidas energéticas, para dar-lhes um sabor doce e cremoso.
5. Produtos farmacêuticos: A vanilina às vezes é usada em produtos farmacêuticos, como xaropes para tosse e pastilhas para a garganta, para mascarar o sabor amargo de outros ingredientes.

No geral, a vanilina é um ingrediente aromatizante versátil que é amplamente utilizado em muitos tipos diferentes de produtos para dar-lhes um sabor doce, cremoso e ligeiramente amargo.