Înțelegerea Matzoth: Azimele Paștilor

Matzoth (pluralul matzah) sunt pâini subțiri, nedospite, făcute din făină și apă, consumate în mod tradițional în timpul sărbătorii evreiești de Paște. Ele sunt coapte într-un cuptor special pentru a se asigura că sunt complet lipsite de drojdie și alți agenți de dospire, care sunt interzise în timpul Paștelui.

Matzoth sunt considerate un simbol al grabei cu care israeliții au părăsit Egiptul, precum și faptul că au avut nu e timp să le lase aluatul să crească. Ele sunt, de asemenea, văzute ca o amintire a miracolului Paștelui, în care Dumnezeu a intervenit pentru a-i salva pe israeliți din sclavie.

În timpul Paștelui, matzoth sunt consumate la fiecare masă și sunt adesea însoțite de alte alimente tradiționale, cum ar fi peștele gefilte, charoset, şi haroset. De asemenea, sunt folosite pentru a face alte feluri de mâncare, cum ar fi supa de bile de matzah și matzah brei (un tip de budincă de matzah).