Acid aconitic: proprietăți, utilizări și precauții de siguranță

Acidul aconitic este un compus chimic cu formula C6H5CH=CH-COOH. Este un solid alb, cristalin, care este solubil în apă și are un miros înțepător caracteristic. Acidul aconitic este un acid benzendicarboxilic, ceea ce înseamnă că are atât un inel benzenic, cât și o grupare carboxil (-COOH) atașată la inel.

Acidul aconitic se găsește în mod natural în planta Aconitum napellus, de la care își ia numele. Este cunoscut și sub denumirea de „aconit” sau „călugărie”. Planta a fost folosită de secole ca plantă medicinală, dar este foarte toxică și poate fi periculoasă dacă este ingerată sau manipulată necorespunzător.

Acidul aconitic a fost folosit în diverse aplicații industriale, cum ar fi producția de coloranți, pigmenți și materiale plastice. De asemenea, este folosit ca catalizator în reacții chimice și ca materie primă pentru sinteza altor compuși.

În ceea ce privește structura sa chimică, acidul aconitic este un acid deoarece are o grupare carboxil (-COOH) care poate dona un proton ( H+) la o bază. Inelul benzenic din moleculă îi conferă stabilitate și îl face mai puțin reactiv decât alți acizi carboxilici.

În general, acidul aconitic este un compus versatil cu o gamă largă de aplicații în industrie și chimie. Cu toate acestea, din cauza toxicității sale și a pericolului potențial, ar trebui să fie manipulat cu prudență și numai de către profesioniști instruiți.