Arta butonării în producția de whisky

Butoia se referă la procesul de transfer de whisky dintr-un butoi în altul, de obicei dintr-un butoi mai mare în unul mai mic. Acest proces este folosit pentru a termina whisky-ul și a-i conferi un profil de aromă specific. Butoaiele sunt fabricate din diferite tipuri de lemn, cum ar fi stejarul, și pot conferi diferite arome whisky-ului.

De exemplu, un whisky care a fost învechit într-un butoi de sherry oloroso va avea o aromă bogată, fructată, în timp ce un whisky care are a fost învechit într-un butoi de bourbon va avea o aromă mai mare de vanilie și caramel. Transferând whisky-ul dintr-un butoi în altul, distilatorul poate obține un profil de aromă specific pe care îl dorește.

Turboarea este o parte importantă a procesului de fabricare a whisky-ului, deoarece permite distilatorilor să creeze o gamă largă de arome și stiluri de whisky. Unele distilerii folosesc, de asemenea, o tehnică numită „finisare”, în care transferă whisky-ul într-un butoi pentru o perioadă scurtă de timp, de obicei de la câteva luni până la un an, pentru a-i conferi un profil specific de aromă. Acest lucru se poate face de mai multe ori în timpul procesului de învechire, permițând distilatorului să obțină un profil de aromă complex și nuanțat.