Arta dulce a cofetăriei: o privire asupra dulciurilor cu zahăr și a istoriei lor

Cofetăria, numită și cofetărie cu zahăr, este arta de a face dulciuri care sunt de obicei făcute cu zahăr, ciocolată și uneori nuci sau alte ingrediente. Termenul „cofetarie” se referă la produsul final, care poate fi orice, de la o bomboană la o cutie de ciocolată până la un tort decorat.

Confecțiunile pot fi împărțite în două categorii principale: dulciuri fierte tari, care sunt făcute prin gătirea zahărului. și alte ingrediente până când ating o anumită temperatură, și dulciuri moi, care sunt făcute prin amestecarea zahărului și a altor ingrediente împreună fără a le găti. Dulciurile fierte tari includ caramele, caramele și arahide fragile, în timp ce dulciurile moi includ produse precum marshmallows, fondant și gummi. , și Roma. Astăzi, cofetăria este o industrie de mai multe miliarde de dolari, care angajează mii de oameni din întreaga lume și este bucurată de oameni de toate vârstele.