Ballottines: o patiserie delicioasă și versatilă

Ballottines sunt produse de patiserie mici, de formă cilindrică, care sunt de obicei umplute cu o umplutură dulce sau sără. Ele sunt făcute cu un aluat de patiserie fulgioasă și sunt adesea servite ca desert sau gustare.

Numele „ballottine” provine din cuvântul francez „ballot”, care înseamnă „minge mică”. Aceasta se referă la forma produsului de patiserie, care este de obicei rulat în bile mici înainte de a fi copt.

Balotinele pot fi umplute cu o varietate de ingrediente, cum ar fi gem, ciocolată sau cremă de brânză. Sunt adesea stropite cu zahăr și servite calde, direct din cuptor. Unele variante ale ballotinelor includ:

* Balotine Choux: Acestea sunt făcute dintr-un aluat de aluat ușor și aerat și sunt de obicei umplute cu o umplutură dulce, cum ar fi pufuleți cu cremă sau eclere.
* Balotine pentru foietaj: Acestea sunt făcute cu un foietaj. aluat de patiserie și sunt adesea umplute cu ingrediente sărate, cum ar fi șuncă și brânză sau spanac și feta.
* Balotine de patiserie: Acestea sunt făcute dintr-un aluat simplu de aluat și sunt adesea umplute cu ingrediente dulci, cum ar fi gem sau Nutella.

În general , ballotinele sunt un tip de patiserie delicios și versatil care poate fi savurat la micul dejun, ca gustare sau ca desert.