Cassapanca: Un deliciu tradițional de clătite din Apulia

Cassapanca este un fel de mâncare tradițional din regiunea italiană Apulia, în special din provincia Bari. Este un tip de clătită făcută cu făină de năut și apă și se servește de obicei ca garnitură sau ca gustare. Numele „cassapanca” provine de la cuvintele latine „casus” (însemnând „pâine”) și „panis” (însemnând „pâine”) și se crede că a apărut ca un fel de mâncare țărănească făcută cu resturi de pâine.

Cassapanca este un popular preparat în Apulia, în special în timpul sezonului de Crăciun, când este adesea servit ca parte a cinei tradiționale din Ajunul Crăciunului. De asemenea, este savurat ca gustare sau aperitiv pe tot parcursul anului. Felul de mâncare este cunoscut pentru simplitatea și versatilitatea sa și poate fi servit cu o varietate de toppinguri, cum ar fi ulei de măsline, usturoi, hamsii și sos de roșii.