Descoperiți aromele de fum de mezcal: un ghid pentru acest spirit antic mexican

Mezcalul este un tip de băuturi spirtoase care provine din Mexic, în special din statele Oaxaca și Durango. Este făcut din plante de agave, cum ar fi tequila, dar diferența constă în varietatea de agave folosite și în procesul de producție. Mezcalul este cunoscut pentru aroma sa afumată, care provine din metoda tradițională de gătire de prăjire a agavei într-un cuptor cu groapă.

Mezcalul a fost produs de secole în Mexic, cele mai vechi înregistrări datând din secolul al XVI-lea. Cu toate acestea, a câștigat popularitate doar recent în afara Mexicului, cu multe distilerii artizanale apărute în Statele Unite și Europa.

Există mai multe tipuri de mezcal, inclusiv:

* Espadín: Acesta este cel mai comun tip de mezcal, făcut din plantă de agave espadín. Are o aromă netedă, dulce, cu o notă de afumat.
* Tobala: Acest tip de mezcal este făcut din planta de agave tobala, care este cunoscută pentru aromele sale fructate și florale.
* Tepeztate: Acesta este un tip rar și premium. de mezcal, realizat din planta de agave tepeztate. Are o aromă puternică, pământească, cu o notă de condimente. Poate fi folosit și în cocktailuri, cum ar fi Mezcal Mule sau Mezcal Old Fashioned.

În general, mezcalul este un spirt unic și aromat care merită încercat pentru oricine dorește să exploreze lumea băuturilor spirtoase pe bază de agave.