Descoperirea dulce a istoriei Comfits

Comfits (scris și comfyts) este un cuvânt englezesc arhaic care se referă la un tip de dulce sau dulciuri făcute din zahăr, miere sau fructe. Cuvântul este derivat din cuvântul francez veche „comfit”, care înseamnă „un dulce” sau „un fruct cu zahăr.”

Comfiturile erau de obicei făcute prin acoperirea fructelor uscate, cum ar fi stafidele sau caise, cu un strat de zahăr și apoi coacerea lor. pana cand zaharul a fost caramelizat. De asemenea, pot fi făcute cu nuci, cum ar fi migdale sau alune, sau cu condimente precum scorțișoară sau ghimbir. Comfiturile erau considerate un articol de lux și erau adesea servite la banchete și alte ocazii speciale.

Astăzi, cuvântul „comfit” este folosit mai ales în contexte istorice sau literare pentru a descrie aceste dulciuri din trecut. Cu toate acestea, unii brutari și cofetari moderni au reînviat tradiția de a face comfit-uri folosind rețete și ingrediente tradiționale, așa că s-ar putea să le găsiți la magazinele alimentare de specialitate sau online.