Diferența dintre grâul încolțit și cel neîncolțit

Neîncolțit se referă la un tip de grâu care nu a suferit procesul de încolțire, care presupune înmuierea boabelor în apă pentru a le activa germinarea. Grâul încolțit este considerat a fi mai nutritiv și mai ușor de digerat decât grâul neîncolțit, deoarece conține niveluri mai ridicate de vitamine, minerale și antioxidanți. proces. Acest tip de grâu este adesea folosit la fabricarea pâinii și a altor produse de panificație, precum și în cereale și alte produse pe bază de cereale.

În timp ce grâul neîncolțit poate să nu aibă aceleași beneficii nutriționale ca și grâul încolțit, poate fi totuși o alegere sănătoasă dacă este consumat. cu moderatie si ca parte a unei alimentatii echilibrate. Este important de reținut că unele tipuri de grâu, cum ar fi grâul integral sau cerealele integrale, pot conține atât boabe încolțite, cât și neîncolțite, așa că este întotdeauna o idee bună să verificați lista de ingrediente pentru a vedea ce tip de grâu este folosit.