Mâncare de porumb mexicană autentică - Descoperiți aromele Oaxaca cu Mazatec

Mazatec este un fel de mâncare tradițional din porumb mexican care își are originea în statul Oaxaca. Este făcut cu boabe de porumb proaspete, gătite într-un amestec de untură sau ulei vegetal și condimente precum usturoi, oregano și pudră de chili. Porumbul este de obicei la grătar sau prăjit la flacără deschisă, dându-i o aromă de fum și o textură ușor carbonizată. , tortilla crocante) și mole negro (un sos bogat pe bază de ciocolată). Este, de asemenea, savurat ca o gustare sau mâncare de stradă, adesea servit cu o stoarsă de suc de lămâie și un strop de brânză cotija.

Numele „Mazatec” provine din limba nahuatl, în care „mazatl” înseamnă „rouă” și „tec”. înseamnă „oameni”. Numele se referă la faptul că porumbul folosit în Mazatec este de obicei recoltat în timpul rouei dimineții devreme, când boabele sunt încă moi și fragede. Această tehnică ajută la păstrarea dulceață naturală a porumbului și îi conferă o textură și o aromă unică.

În general, Mazatec este un preparat mexican delicios și autentic, care prezintă bogatul moștenire culinară a Oaxaca. Simplitatea și aromele sale proaspete îl fac să fie o încercare obligatorie pentru oricine dorește să experimenteze adevăratul gust al Mexicului.