Peștele stinkpot: o delicatesă înțepătoare?

„Stinkpot” este un termen colocvial care a fost folosit în unele părți ale Statelor Unite pentru a se referi la un tip de pește putred și mirositor. Speciile exacte de pești la care se face referire prin acest termen pot varia în funcție de locație și de individul care folosește termenul, dar este adesea asociată cu peștii care au fost lăsați să putrezească sau să se strice după ce au fost prinși.

Termenul „putere” este probabil derivat din mirosul puternic și neplăcut pe care îl pot produce aceste tipuri de pești atunci când sunt lăsați să se descompună. Mirosul este adesea comparat cu cel al gunoiului putrezit sau al apelor uzate și poate fi destul de înțepător și copleșitor.

Este demn de remarcat faptul că folosirea termenului „putere” pentru a se referi la orice tip de pește nu este o practică larg acceptată sau standardizată în lumea culinară. Este mai degrabă un colocvial care este folosit în anumite regiuni sau comunități în care se găsesc în mod obișnuit aceste tipuri de pești.