Pericolele adulterării: înțelegerea riscurilor produselor modificate

Falsificarea se referă la actul de degradare sau modificare intenționată a unui produs, în special a unui aliment sau a unui medicament, prin adăugarea de ingrediente inferioare sau dăunătoare. Scopul falsificării poate fi de a crește profiturile, de a ascunde defectele sau de a înșela consumatorii.

Adulteratorii sunt persoane fizice sau companii care se angajează în practica adulterării. Aceștia pot adăuga în mod intenționat substanțe dăunătoare produselor sau denaturarea conținutului acestora pentru a le face să pară mai valoroase sau mai dezirabile. Adulteratorii pot folosi, de asemenea, etichete sau ambalaje false sau înșelătoare pentru a înșela consumatorii.

Exemplele de falsificare includ:

1. Adăugarea de umpluturi sau extensii la produsele alimentare, cum ar fi rumegușul sau amidonul de porumb, pentru a crește volumul fără a adăuga valoare nutritivă.
2. Folosind ingrediente de calitate scăzută sau înlocuirea unui ingredient cu altul, cum ar fi utilizarea uleiului de măsline mai ieftin în produsele cu ulei de măsline „extra virgin”.
3. Adăugarea de substanțe nocive, cum ar fi metale grele sau pesticide, la produse pentru a le crește potența sau durata de valabilitate.
4. Denaturarea originii sau a calității unui produs, cum ar fi etichetarea unui produs ca „ecologic” atunci când nu este.
5. Folosirea de etichete sau ambalaje false sau înșelătoare pentru a înșela consumatorii, cum ar fi folosirea unei etichete care sugerează că un produs are beneficii pentru sănătate atunci când nu.

Adultarea poate avea consecințe grave pentru sănătatea și siguranța consumatorilor și este ilegală în multe țări. Agențiile de reglementare, cum ar fi U.S. Food and Drug Administration (FDA), sunt responsabile pentru aplicarea legilor și reglementărilor legate de falsificare și asigurarea faptului că produsele sunt sigure pentru consum.