Stilbene: compuși antioxidanti găsiți în alimentele pe bază de plante

Stilbenul este un tip de compus organic care aparține clasei de polifenoli. Este un solid alb-gălbui cu un miros caracteristic și se găsește în diferite alimente pe bază de plante, cum ar fi strugurii, fructele de pădure și alunele. Stilbenele sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante și au fost studiate pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătate, inclusiv efectele antiinflamatorii și anticancerigene. alimente pe bază. Resveratrolul a câștigat atenția pentru potențialele sale beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea inflamației, îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer. Alte stilbene includ pterostilbenul, care se găsește în afine și alte fructe, și antocianidine, care se găsesc într-o varietate de alimente pe bază de plante și au fost studiate pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii.

Stilbenele sunt de obicei extrase din surse pe bază de plante. folosind solvenți cum ar fi etanol sau metanol și pot fi purificați și concentrați în continuare pentru utilizare în suplimente alimentare sau alte aplicații. Ele sunt, de asemenea, studiate pentru utilizările lor potențiale în dezvoltarea de noi medicamente și terapii.