Stropire (Chaerophyllum temulum): utilizări medicinale, beneficii nutriționale și toxicitate

Skirwort (Chaerophyllum temulum) este o specie de plante cu flori din familia Apiaceae, originară din Europa și Asia. Este cunoscută și sub denumirea de skirret, skirre sau scorbutgrass.

Planta este o plantă anuală care crește până la 2 picioare (60 cm) înălțime, cu tulpini subțiri, ramificate și frunze tăiate adânc. Florile sunt mici și albe, dispuse în ciorchini în vârful tulpinii. Se găsește adesea crescând în locuri umede, cum ar fi de-a lungul râurilor sau în pajiști umede.

Skirwort a fost folosit în scopuri medicinale de secole, în special pentru a trata scorbutul, care era o boală comună înainte de descoperirea vitaminei C. Planta conține niveluri ridicate de vitamină. C, precum și alți nutrienți precum potasiul și fierul. De asemenea, uneori este folosită ca sursă de hrană, frunzele și tulpinile fiind consumate crude sau gătite.

Totuși, râpa poate fi toxică dacă este consumată în cantități mari, deoarece conține un compus numit chaerofilină care poate provoca tulburări gastro-intestinale și alte efecte adverse. Ca atare, este important să fiți precauți atunci când utilizați sau consumați șurub.