Supa copioasă Mazagran: un fel de mâncare tradițional spaniol

Mazagran este un fel de mâncare tradițional spaniol care își are originea în regiunea Andaluzia. Este o supă copioasă făcută cu pâine, legume și uneori carne sau pește. Numele „mazagran” provine din cuvântul arab „mashqar”, care înseamnă „amestec”.

Ingredientele de bază ale mazagranului includ:

* Pâine: Mazagran este de obicei făcut cu pâine veche, care este ruptă în bucăți mici și înmuiată în apă pentru înmoaie-l.
* Legume: legumele obișnuite folosite în mazagran includ ceapa, usturoiul, roșiile, cartofii și varza.
* Carne sau pește: în funcție de regiune și de preferințele personale, mazagranul poate fi preparat cu pui, vită, porc sau pește.
* Condimente: Boia de ardei, șofranul și chimenul sunt condimente comune folosite în mazagran pentru a adăuga aromă și aromă.
* Bulion: Supa este de obicei gătită într-un bulion aromat făcut cu supă de pui sau de vită sau, uneori, cu fructe de mare.

Mazagran este adesea servit ca o masă reconfortantă și hrănitoare în lunile de iarnă, când pâinea și legumele sunt la apogeul lor de coacere. Este, de asemenea, un fel de mâncare popular în multe gospodării andaluze, unde este adesea servit cu o garnitură de măsline și un pahar de vin.