Talich - Un dulce tradițional persan făcut din făină de orez și apă de trandafiri

Talich (cunoscut și sub numele de Tali Che) este un dulce tradițional persan făcut din făină de orez, zahăr și apă de trandafiri. Este un desert popular în Iran și în alte țări din Orientul Mijlociu, în special în timpul ocaziilor speciale, cum ar fi nunți și sărbători.

Ingredientele Talich includ:

* Făină de orez
* Sugar
* Apă de trandafiri
* Pudră de cardamom
* Fire de șofran
* Ghee sau ulei vegetal
* Apă

Pentru a face Talich, făina de orez este mai întâi amestecată cu zahăr și pudră de cardamom, apoi se adaugă în amestec apă de trandafiri și fire de șofran. Aluatul se frământă apoi până devine neted și flexibil. Aluatul este apoi format în bile sau pătrate mici și se prăjește în ghee sau ulei vegetal până când devin maro auriu.

Talich este adesea servit cu un strop de miere sau sirop și poate fi savurat ca gustare sau desert. Este, de asemenea, un ingredient popular în alte dulciuri și deserturi din Orientul Mijlociu, cum ar fi baklava și halva.