Tradiția dulce a lui Cascalho: o pâine portugheză de Crăciun
Cascalho este un tip de pâine portugheză care se servește în mod tradițional în Ajunul Crăciunului. Este o pâine dulce care este făcută cu stafide, fructe confiate și condimente și este adesea acoperită cu o glazură făcută din gălbenușuri de ou și zahăr. Numele „cascalho” provine din cuvântul portughez pentru „cenuşă” şi se crede că se referă la faptul că pâinea a fost odată coaptă în cuptoare cu lemne, ceea ce ar lăsa un strat de cenuşă pe suprafaţa pâinii. Astăzi, cascalho este adesea făcut acasă sau achiziționat de la brutării și este savurat ca un răsfăț special în perioada sărbătorilor.
Apreciez
Nu apreciez
Raportați o eroare de conținut
Share
