Ube dulce și nutritiv: o ingredient versatilă în bucătăria japoneză

Ube este un tip de cartof dulce care este folosit în mod obișnuit în bucătăria japoneză. Este cunoscut pentru culoarea sa violet strălucitor și pentru aroma sa dulce, amidonată. Ube este adesea folosit pentru a face deserturi, cum ar fi înghețată, prăjituri și produse de patiserie, precum și mâncăruri sărate, cum ar fi cartofi prăjiți și supe.

Ube este o varietate de cartof dulci care este originar din Filipine și este cultivat și în alte părți Asia, inclusiv Japonia, Coreea și China. Este un ingredient popular în multe bucătării asiatice și este adesea folosit pentru a adăuga culoare și aromă mâncărurilor.

În bucătăria japoneză, ube este adesea folosit pentru a face deserturi tradiționale, cum ar fi mochi și daifuku, precum și mâncăruri sărate precum tempura și tonkatsu. Este, de asemenea, folosit pentru a face înghețată ube, care este un răsfăț popular în Japonia.

Ube are o serie de beneficii pentru sănătate, printre care este bogat în fibre, vitamine și minerale. De asemenea, are un conținut scăzut de calorii și s-a dovedit că are proprietăți antiinflamatorii.