Аутентичное мексиканское блюдо из кукурузы — откройте для себя вкусы Оахаки с Mazatec

Мазатек — традиционное мексиканское блюдо из кукурузы, родом из штата Оахака. Его готовят из свежих кукурузных зерен, приготовленных на смеси сала или растительного масла, и специй, таких как чеснок, орегано и порошок чили. Кукурузу обычно готовят на гриле или на открытом огне, что придает ей дымный вкус и слегка обугленную текстуру. , хрустящие лепешки) и моле негр (насыщенный соус на шоколадной основе). Его также подают в качестве закуски или уличной еды, часто подавая с соком лайма и щепоткой сыра котия. Название «Мазатек» происходит от языка науатль, на котором «мазатль» означает «роса» и «тек». означает «люди». Название связано с тем фактом, что кукурузу, используемую в Мазатеке, обычно собирают во время утренней росы, когда зерна еще мягкие и нежные. Этот метод помогает сохранить естественную сладость кукурузы и придает ей уникальную текстуру и вкус. В целом, масатек — это вкусное и подлинное мексиканское блюдо, демонстрирующее богатое кулинарное наследие Оахаки. Его простота и свежий вкус делают его обязательным для всех, кто хочет ощутить истинный вкус Мексики.