Брасиола: традиционное итальянское блюдо из Пьемонта

Брасиола (также известная как говяжьи рулеты или говяжьи бревна) — традиционное блюдо итальянского региона Пьемонт, особенно провинции Турин. Он состоит из рулета из говяжьего филе, фаршированного различными ингредиентами, такими как сливочное масло, сыр пармезан, прошутто и зелень, а затем запеченного или приготовленного на гриле. Название «брасиола» происходит от слова на пьемонтском диалекте, означающего «ролл».