Вкусная история и разнообразие шашлыков

Кебаб — популярное блюдо Ближнего Востока и Южной Азии, приготовленное из кусков мяса (обычно баранины, говядины или курицы), нанизанных на палочку и приготовленных на гриле на открытом огне. Мясо обычно маринуют в смеси специй и йогурта, прежде чем доводить его до совершенства. Кебаб можно подавать с различными добавками, такими как рис, хлеб наан, салат и соусы, такие как тахини или чатни.

Кебаб имеет долгую историю и, как полагают, возник на Ближнем Востоке или в Центральной Азии более 2000 лет назад. Первоначально их готовили из баранины или козлятины, но сегодня вы можете найти шашлыки, приготовленные из самых разных видов мяса, включая говядину, курицу и овощи.

Существует множество различных типов шашлыков, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и способ приготовления. Некоторые популярные разновидности включают в себя:

* Шашлык: это наиболее распространенный вид шашлыка, приготовленный из маринованных кусочков баранины, говядины или курицы, нанизанных на палочку и приготовленных на гриле на открытом огне.
* Донер-кебаб: это популярное турецкое блюдо, приготовленное из слоев баранины или говядины, которые укладываются на вертикальный вертел и готовятся, вращаясь перед источником тепла. Мясо нарезают тонкими ломтиками и подают в лаваше с салатом и соусом.* Сикх-кебаб: это пакистанское блюдо, приготовленное из бараньего или говяжьего фарша, смешанного со специями и травами, затем сформированного в котлеты и поджаренного на гриле на открытом огне. .
* Куриный тикка-кебаб: это популярное индийское блюдо, приготовленное из маринованных кусочков курицы, нанизанных на палочку и приготовленных на гриле на открытом огне. Курицу обычно маринуют в смеси йогурта, лимонного сока и специй, а затем доводят до совершенства.

В целом шашлыки — это вкусное и универсальное блюдо, которым можно наслаждаться по-разному, и оно является основным продуктом кухни Ближнего Востока и Южной Азии. .