История и значение земледелия в Шотландии

Крофтер — это фермер-арендатор, который арендует землю у более крупного землевладельца, обычно поместья или аристократической семьи. Термин «крофт» относится к небольшому участку земли, который фермер арендует и на котором работает.

Крофтинг имеет долгую историю в Шотландии, особенно в Хайленде и на островах, где ландшафт часто слишком суров для крупномасштабного сельского хозяйства. Фермеры обычно обрабатывают небольшой участок земли, выращивая такие культуры, как картофель, репа и овес, а также разводят домашний скот, например, овец, крупный рогатый скот и свиней. Они также могут ловить рыбу или собирать морские водоросли с побережья.

Крафтинг сыграл важную роль в шотландском обществе и культуре, особенно в сельских районах, где он был образом жизни нескольких поколений. Однако на протяжении многих лет система земледелия сталкивалась с проблемами, включая снижение доступности земли, низкие цены на сельскохозяйственные культуры, а также влияние урбанизации и индустриализации. Сегодня в Шотландии по-прежнему много фермеров, но система сталкивается с новыми проблемами, такими как изменение климата и рост стоимости жизни.