История и эволюция перегонных заводов: от сельскохозяйственных складов до ремесленных винокуренных заводов

Стиллхаус — это термин, возникший в Соединенных Штатах в конце 19 века и обозначающий небольшую незавершенную комнату или хозяйственную постройку на ферме или ранчо, которая использовалась для хранения урожая или других товаров. Название «перегонный завод», вероятно, происходит от того факта, что эти сооружения часто строились рядом с ручьем или источником, а слово «перегонный куб» использовалось для описания места, где собиралась или хранилась вода.

В наше время термин «перегонный завод» был принят некоторыми крафтовыми винокурнями и пивоварнями как способ описания своих выдерживаемых погребов или складских помещений. Эти помещения обычно проектируются так, чтобы имитировать условия традиционной перегонной печи с контролируемыми уровнями температуры и влажности и используются для выдержки и хранения спиртных напитков или пива в течение длительных периодов времени.

В целом термин «перегонная камера» используется для описания место хранения товаров, особенно тех, которые связаны с сельским хозяйством или производством продуктов питания.