История и эволюция фахитаса: от скромного происхождения до мировой популярности

Фахитас — популярное мексиканское блюдо, зародившееся в штате Техас. Слово «фахита» происходит от испанского слова «фаха», что означает «пояс». Фахитас обычно готовят из тонких полосок говядины или курицы, готовят с нарезанным луком и болгарским перцем и подают с теплыми мучными или кукурузными лепешками. Считается, что это блюдо возникло в 1960-х годах, когда мексиканские иммигранты принесли свои кулинарные традиции в Техас. Оригинальные фахитас готовились из стейка из юбки, который в то время был недорогим и в изобилии. Со временем блюдо превратилось в другие виды мяса, такие как курица и креветки, а также различные овощи и специи. Фахитас часто подают с различными начинками, включая сметану, гуакамоле, сальсу и тертый сыр. . Их также можно завернуть в лепешки и подавать как тако или буррито. Фахитас стал популярным блюдом в мексиканских ресторанах, его часто подают на встречах на свежем воздухе и на барбекю.