Кресс-салат: универсальная и питательная салатная культура

Кресс-салат (Lepidium sativum) — растение, произрастающее в Европе и Азии, но завезенное в другие части мира в качестве культурной культуры. Он также известен как «горный кресс-салат» или «перечная трава».

Городской кресс-салат — это однолетняя трава, вырастающая до высоты 20-40 см (8-16 дюймов). У него тонкие стебли и темно-зеленые листья с острым вкусом. Весной растение дает маленькие белые цветы, за которыми следуют крошечные семенные коробочки. Кресс-салат часто выращивают как салатную культуру, поскольку он имеет мягкий, слегка пряный вкус и может использоваться вместо более дорогой листовой зелени, такой как руккола или шпинат. Его также иногда используют в качестве гарнира или добавляют в супы и тушеные блюда для аромата. В целом, кресс-салат — универсальное и питательное растение, которое можно выращивать в самых разных условиях: от небольших садов до крупных коммерческих ферм.