Маккракен: слоеное тесто Великобритании и Ирландии

Маккракен — это разновидность слоеного теста, которое обычно используют в Великобритании и Ирландии. Его готовят из муки, масла или сала и воды и часто приправляют солью, а иногда и сахаром. Тесто раскатывают и выпекают, чтобы получить слоеную, рассыпчатую текстуру, похожую на слоеное тесто. Маккракен часто используется в качестве основы для пикантных блюд, таких как запеканки с заварным кремом, пироги и тарты, а также для сладкой выпечки, такой как булочки и торты. Его также можно использовать для создания декоративных бордюров и рисунков поверх другой выпечки. Считается, что название «Маккракен» происходит от шотландского гэльского слова «mhac-craicen», что означает «сын печенья». Этот термин первоначально использовался в Шотландии и Ирландии, но с тех пор стал более широко известен в Великобритании и за ее пределами.