Нежный вкус теста Feuillee

Feuillee — французское слово, обозначающее разновидность слоеного теста, приготовленного с высоким содержанием масла и яиц. Тесто раскатывают тонко, а затем складывают поверх начинки, например фруктовой или сливочного сыра, чтобы получилось нежное и слоеное тесто.

Сам термин «feuille» на французском языке означает «лист», и считается, что это название произошло от тот факт, что выпечке часто придают форму листа. Feuillee — это более деревенская и домашняя версия традиционной французской выпечки, слоеного теста.

Feuillee часто используется для приготовления сладкой выпечки, например фруктовых пирогов, но его также можно использовать для пикантных блюд, таких как пироги с заварным кремом или пикантные пироги. Ключевой характеристикой фейе является его нежная и слоеная текстура, которая достигается за счет использования в тесте большого количества сливочного масла и яиц.