Откройте для себя восхитительный вкус сыра Кортезе

Кортезе — это сорт итальянского сыра, происходящий из региона Пьемонт, а именно из города Нови-Лигуре. Это полумягкий сыр с промытой коркой, изготовленный из коровьего молока, известный своей кремовой текстурой и мягким, слегка сладковатым вкусом.

Сыр Кортезе обычно выдерживается не менее 30 дней, что придает ему гладкий желтоватый цвет. белая кожура и твердая, открытая текстура. Его часто подают в качестве столового сыра, натирают на терке макароны или используют в кулинарии и выпечке.

Одной из уникальных особенностей сыра Кортезе является то, что в процессе выдержки его промывают рассолом, что помогает развить его характерный вкус. и текстура. Рассол также придает сыру слегка соленый вкус, который дополняет его мягкий сливочный вкус. В целом, сыр Кортезе — это вкусный и универсальный итальянский сыр, который стоит попробовать, если у вас есть такая возможность!