Пищевая ценность и использование муки атта

Атта — это разновидность пшеничной муки, которая обычно используется в индийской и пакистанской кухне. Его изготавливают путем измельчения цельнозерновой пшеницы в мелкий порошок, он имеет слегка грубую текстуру и ореховый вкус. Атта часто используется для приготовления лепешек, таких как роти, чапати и наан, а также других хлебобулочных изделий, таких как печенье и пирожные. мука общего назначения. Он также имеет более низкий гликемический индекс, чем универсальная мука, а это означает, что он может помочь регулировать уровень сахара в крови и предотвращать скачки уровня инсулина. Распространенный тип атты, изготовленный из цельного зерна пшеницы.
* Универсальный атта: этот тип атты представляет собой смесь цельной пшеницы и рафинированной муки и подходит для приготовления разнообразной выпечки.
* Мультизерновой атта: Этот тип атта изготавливается из комбинации различных зерен, таких как пшеница, рис и овес. подходит для людей с непереносимостью глютена или целиакией. В целом, атта — это универсальная и питательная мука, которую можно использовать в различных блюдах и которая является основным ингредиентом во многих индийских и пакистанских семьях.