Понимание жирности: качество высоконасыщенных жиров Жиры и масла

Жирность — это термин, используемый для описания качества жира или масла с высоким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием ненасыщенных жиров. Его часто используют для описания качества животных жиров, таких как говяжий жир, который богат насыщенными жирами и имеет твердую текстуру при комнатной температуре. Жирность часто ассоциируется с более интенсивным вкусом и более длительным сроком хранения по сравнению с маслами с высоким содержанием ненасыщенных жиров.

Жирность не является широко используемым термином в кулинарном мире, но иногда используется учеными-диетологами и диетологами для описания состава. различных видов жиров и масел. Его также иногда используют в косметической промышленности для описания качества определенных типов липидов и масел, используемых в продуктах по уходу за кожей. В целом, жирность — это термин, который используется для описания качества жиров и масел с высоким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием жиров. в ненасыщенных жирах. Его часто ассоциируют с более интенсивным вкусом и более длительным сроком хранения, но в кулинарном мире этот термин не широко используется.