Понимание цурес в японской кухне: руководство по вкусу и текстуре

Цурес (つれす) — японское слово, которое можно перевести как «чувствовать» или «создавать впечатление». Его часто используют в контексте еды, где оно относится к ощущению вкуса или текстуры. Например, «цурес га ару» (つれスがある) означает «у него есть вкус/текстура».

В приведенном вами предложении «цурес ни дерьмо» (つれにして) можно перевести как «попробуй». или «попробуй», где «цурес» используется как приглашение испытать что-то.