Разница между проросшей и непроросшей пшеницей

Непроросшая пшеница относится к типу пшеницы, которая не прошла процесс прорастания, при котором зерна замачивают в воде для активации их прорастания. Проросшая пшеница считается более питательной и ее легче переваривать, чем непроросшая, поскольку она содержит более высокий уровень витаминов, минералов и антиоксидантов. С другой стороны, непроросшую пшеницу обычно сушат и перерабатывают в муку или другие продукты без проращивания. процесс. Этот тип пшеницы часто используется при выпечке хлеба и других хлебобулочных изделиях, а также в крупах и других зерновых продуктах. Хотя непроросшая пшеница может не иметь такой же питательной ценности, как проросшая пшеница, она все же может быть здоровым выбором при употреблении. в умеренных количествах и как часть сбалансированной диеты. Важно отметить, что некоторые виды пшеницы, такие как цельнозерновая или цельнозерновая, могут содержать как проросшие, так и непроросшие зерна, поэтому всегда полезно проверить список ингредиентов, чтобы узнать, какой тип пшеницы используется.