Раскрытие забытой истории морхуата, древнего рыбного соуса

MORRHUATE — это слово, которое появляется в Оксфордском словаре английского языка, но оно не является широко используемым словом в современном английском языке. Это архаичный термин, который ранее использовался для описания типа рыбного соуса или приправы, приготовленной из печени и сердца трески. Это слово происходит от древнескандинавского слова «mørr», означающего «треска», и суффикса «-huate», который связан с латинским словом «salsus», означающим «соус». Морруат традиционно использовался в качестве ароматизатора. в скандинавской кухне, особенно в Норвегии и Швеции. Его часто подавали с вареной рыбой, мясом или овощами, и считалось, что оно обладает лечебными свойствами. Однако использование морруата практически исчезло из современной кулинарии, и теперь оно считается историческим диковинкой. Скандинавская кухня, но сегодня она больше не используется.