Раскрытие сладкой истории конфет

Comfits (также пишется comfyts) — архаичное английское слово, обозначающее сладости или кондитерские изделия, приготовленные из сахара, меда или фруктов. Это слово происходит от старофранцузского слова «comfit», что означает «сладость» или «засахаренный фрукт».

Комфиты обычно готовились путем покрытия сухофруктов, таких как изюм или абрикосы, слоем сахара, а затем их запекания. пока сахар не карамелизируется. Их также можно приготовить с орехами, например миндалем или фундуком, или со специями, такими как корица или имбирь. Комфиты считались предметом роскоши, и их часто подавали на банкетах и в других особых случаях. Сегодня слово «комфит» в основном используется в историческом или литературном контексте для описания этих сладких угощений из прошлого. Однако некоторые современные пекари и кондитеры возродили традицию приготовления сдобы, используя традиционные рецепты и ингредиенты, поэтому вы можете найти их в специализированных продовольственных магазинах или в Интернете.