Растительная диета доктора Джона Макдугалла: предотвращение хронических заболеваний с помощью цельных продуктов

Джон МакДугалл — врач и диетолог, написавший несколько книг на тему здорового питания и профилактики заболеваний. Он известен своей пропагандой растительной диеты, которая, по его мнению, может помочь предотвратить и даже обратить вспять многие хронические заболевания, такие как болезни сердца, ожирение и диабет 2 типа. Диетический подход Макдугалла делает упор на цельные, необработанные продукты, включая фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты, при этом препятствуя потреблению продуктов животного происхождения и обработанных пищевых продуктов. Он также рекомендует употреблять большое количество клетчатки и воды и не советует использовать добавки или лекарства для лечения проблем со здоровьем. Полноценная диета по группе крови» и «Крахмальный раствор». Его работа оказала влияние на развитие движения за растительную диету, и он продолжает оставаться видным голосом в области питания и здоровья.