Скромная история Скилли: жидкая водянистая каша средневековой Европы

Скили — это жидкая водянистая каша из кукурузной или овсяной муки. Это была обычная еда в средневековой Европе, особенно среди бедняков и рабочего класса. Название «скилли» происходит от древнеанглийского слова «skill», что означает «жидкий напиток» или «слабый спиртной напиток». легкий перекус в течение дня. Его готовили путем кипячения кукурузной или овсяной муки в воде с последующим добавлением соли, перца, а иногда и других ингредиентов, таких как молоко, масло или мед, по вкусу. Полученная каша была жидкой и водянистой, по консистенции напоминавшей слабую кашу.

Скилли считалась питательной и сытной пищей, особенно для тех, кто не мог позволить себе более сытную еду. Однако это также считалось скромным и неаппетитным блюдом и часто ассоциировалось с бедностью и лишениями. В некоторых случаях умелый использовался как метафора невзгод и борьбы повседневной жизни.