Стильбены: антиоксидантные соединения, обнаруженные в продуктах растительного происхождения

Стильбен – это тип органического соединения, относящегося к классу полифенолов. Это желтовато-белое твердое вещество с характерным запахом, которое содержится в различных продуктах растительного происхождения, таких как виноград, ягоды и арахис. Стильбены известны своими антиоксидантными свойствами и были изучены на предмет их потенциальной пользы для здоровья, включая противовоспалительные и противораковые эффекты.

Одним из наиболее известных стильбенов является ресвератрол, который содержится в винограде, ягодах и других растениях. продукты на основе. Ресвератрол привлек внимание из-за своей потенциальной пользы для здоровья, включая уменьшение воспаления, улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы и защиту от некоторых видов рака. Другие стильбены включают птеростильбен, который содержится в чернике и других фруктах, и антоцианидины, которые содержатся в различных продуктах растительного происхождения и были изучены на предмет их антиоксидантных и противовоспалительных свойств. Стильбены обычно извлекаются из растительных источников. с использованием растворителей, таких как этанол или метанол, и может быть дополнительно очищен и сконцентрирован для использования в пищевых добавках или других целях. Их также изучают на предмет их потенциального использования при разработке новых лекарств и методов лечения.