Универсальный котел: незаменимая вещь в кулинарии на протяжении всей истории

Котел — это большая глубокая кастрюля или котел, используемый для приготовления пищи на открытом огне. Обычно он изготавливается из металла, например чугуна или нержавеющей стали, и имеет тяжелое дно для равномерного распределения тепла. Котлы часто используются для приготовления супов, тушеных блюд и других блюд, требующих длительного и медленного приготовления. Их также можно использовать для кипячения воды или других жидкостей.

В средневековые времена котлы были обычным явлением на кухне и использовались для приготовления большого количества еды для праздников и банкетов. Их часто подвешивали над открытым огнем или ставили на треножник над очагом. Сегодня котлы по-прежнему используются в некоторых традиционных кулинарных практиках, например, при приготовлении паэльи в Испании и других блюд в других культурах. используется на коммерческих кухнях. Их часто делают с крышкой для сохранения тепла и ручкой для удобного подъема и наливания. Некоторые котлы также имеют встроенное сито или дуршлаг для слива лишней жидкости или твердых частиц.