Хоксмур: современная британская кухня с изюминкой

Hawksmoor — сеть ресторанов в Лондоне, специализирующихся на современной британской кухне с упором на высококачественные сезонные ингредиенты и креативные блюда. Рестораны известны своей уникальной атмосферой и декором, который сочетает в себе элементы традиционных британских пабов с более современными элементами.

Hawksmoor был основан Хью Готтом и Уиллом Беккетом в 2000 году, и первый ресторан открылся в Спиталфилдсе в Лондоне. С тех пор сеть расширилась и теперь включает в себя несколько других заведений по всему городу, включая Ковент-Гарден, Манчестер и Эдинбург. В меню Hawksmoor представлен широкий выбор блюд, включая стейки, морепродукты и вегетарианские блюда. Некоторые популярные блюда включают фирменный стейк-тартар Хоксмур, осьминога на гриле и утку конфи. Рестораны также предлагают обширную карту вин и разнообразные коктейли. Hawksmoor получил признание критиков за свою еду и атмосферу, а такие издания, как The Guardian и Time Out, назвали его одним из лучших ресторанов Лондона. Сеть известна своей приверженностью принципам устойчивого развития и этичного выбора поставщиков, а также получила признание за свои усилия в этих областях.