Что такое аномер в химии углеводов?

Аномер — это термин, используемый в химии для описания атома углерода, связанного с гидроксильной (-OH) группой в молекуле углевода. Аномер — это атом углерода, который присоединен к гидроксильной группе посредством гликозидной связи, которая представляет собой тип ковалентной связи между молекулой сахара и другой молекулой.

В дисахариде есть два аномерных атома углерода, по одному на каждой из двух молекул. молекулы сахара, составляющие дисахарид. Аномерные атомы углерода пронумерованы 1 и 2, причем атом углерода 1 связан с гидроксильной группой одной молекулы сахара, а атом углерода 2 связан с гидроксильной группой другой молекулы сахара. Атомы углерода играют важнейшую роль в структуре и свойствах углеводов, так как отвечают за образование гликозидных связей и общую форму молекулы. Понимание аномерных атомов углерода важно для понимания химии углеводов и того, как они взаимодействуют с другими молекулами.